Vadouvan French Curry 75g

kr65,00

I lager

I lager

Mild, aromatisk fransk grön curry som lyfter snarare än maskera råvaran. Utmärk till eleganta fisk och skaldjursgrytor eller risrätter.   Vadouvan är en av de mest delikata och milda currys i indisk matlagning och levererar en elegant blandning av komplexa smaker. Med doftande curryblad och en blandning av klassiska indiska kryddor, erbjuder vår Vadouvan också den söta smaken av schalottenlök. Vadouvan-currys är populära i Frankrike och kallas också “fransk curry” eftersom de sägs ha sitt ursprung i en fransk bosättning i Indien. De delikata, kryddiga smakerna av denna gröna milda blandning passar särskilt bra för skaldjur, fisk och grönsaker.

Vi köper våra örter och kryddor från hela världen, och endast av högsta kvalitet och certifieringsgrad. Vi besöker dem alla, vi väljer odlare som värnar om miljö och mångfald, biodiversitet och naturlig förädling.
Vi selekterar och gör våra blandningar med stor kärlek och kunskap med hantverksmässiga metoder, mycket för hand.

Många av våra kryddor är DOP certifierade vilket betyder från sitt ursprung, där kryddan eller örten utvecklar mest doft och smak i sin specifika geografiska zon enligt tradition. Liksom gott vin och dess druvor utvecklar även kryddor olika smaker i olika regioner.
Mexikansk oregano måste köpas från lokala odlare i Mexico och kan inte ersättas med grekiska varianten till en Adobo Rub tex. Med precision och noggrannhet skapar vi kvalitetsblandningar som gör matlagningen mycket enklare då våra blandningar är perfekt balanserade och färdiga för just sin anrättning.

Vi är all natural. Inga tillsatser, utfyllnad, onödigt socker eller E-ämnen. 

Och har du gluten eller laktosintolerans är du säker med oss. Vår produktion är helt fri från gluten och utan spår av andra allergener. 

Ingredienser: Vitlök, schalottenlök, currylöv, lök, korianderfrö, kumminfrö, bockhornsklöver, gurkmeja, tellicherry svartpeppar, grön kardemumma, chili

 

Användning : Använd som bas i grytor, tillsammans med grädde, vitt vin, fisk och skaldjur samt apelsin zest eller juice av apelsin. Alternativ som dry rub till fisk vilket ger en mild indisk/fransk smakprofil.